I dolci tipici palermitani
I dolci palermitani più famosi della tradizione La cucina siciliana è una cucina molto ricca, la cui tradizione ha radici molto antiche che risalgono principalmente agli spagnoli e agli arabi. Questa tradizione si manifesta soprattutto nei dolci siciliani: ecco in particolare sei dolci palermitani che caratterizzano la pasticceria dell’isola. I cannoli I cannoli sono senza […]
La rianata trapanese, tradizione della cucina siciliana
Cos’è la rianata trapanese La rianata trapanese è un piatto tradizionale della cucina siciliana, tipico della città e dei territori circostanti. Questo piatto siciliano è stato certificato dal comune di Marsala come prodotto De. Co., ovvero a denominazione comunale, identificato quindi come prodotto tradizionale del territorio. La denominazione marsalese è “rianata Lilybetana” e corrisponde a […]
Il cacio all’argentiera e le curiosità sulla sua storia
Il piatto siciliano nato da un imbroglio Il cacio all’argentiera è un piatto tipico della cucina siciliana. Consiste in caciocavallo cotto in padella con un filo d’olio, aglio, origano e aceto; una volta cotto, questo piatto sprigiona un odore uguale a quello del coniglio alla cacciatora. È un piatto prevalentemente palermitano ma famoso in tutta […]
Le teste di turco: un solo nome per due dolci diversi
Se parliamo di “teste di turco” possiamo riferirci a due dolci diversi della cucina siciliana: la versione di Scicli da una parte e quella di Castelbuono dall’altra. Ecco in cosa differiscono le varianti di questo dolce siciliano. Le teste di turco di Scicli A Scicli, le teste di turco sono dei dolci simili a bignè, […]
I calamari ripieni alla siciliana: ecco la ricetta
I calamari ripieni e come prepararli I calamari ripieni sono un piatto tipico della cucina siciliana, preparato con ingredienti tipicamente mediterranei, come uvetta e pinoli. È un piatto ricco per il palato ma semplice nella sua preparazione, che vi farà sicuramente fare bella figura a tavola. Ecco gli ingredienti per 4 persone e il procedimento […]
Le cassatelle siciliane, un dolce molto antico
Le diverse varianti del dolce siciliano Le cassatelle sono un tipico dolce della cucina siciliana, composto da un impasto piegato a mezzaluna e ripieno di crema. Di questo dolce siciliano esistono diverse varianti, in quanto la farcitura è diversa a seconda della zona della Sicilia in cui viene preparato. Nel trapanese le cassatelle sono preparate […]
La cuccìa siciliana: cos’è e quando si prepara
La cuccìa, come si inserisce nella tradizione siciliana La cuccìa è un tipico dolce della pasticceria siciliana che si consuma esclusivamente il 13 dicembre, in occasione della celebrazione di Santa Lucia. È un dolce siciliano composto da grano cotto, condito con crema di ricotta o, a volte, crema di latte, e gocce di cioccolato. La […]