Cosa mangiare a Messina: dallo street food alle ricette della tradizione
Se vi trovate a Messina, anche solo di passaggio, trovate il tempo di fermarvi a pranzo o a cena, perché la città dello Stretto ha un’offerta gastronomica che non può essere ignorata. Dallo street food alle ricette più tradizionali, Messina saprà accontentare ogni palato. Vediamo insieme cosa mangiare a Messina durante il vostro soggiorno (o […]
Cremolata siciliana: cos’è e come prepararla
Non è estate senza granita. Ma esiste una “variante” di questa classica preparazione ghiacciata: si chiama cremolata. A prima vista, le due ricette sembrerebbero le stesse: un composto di acqua, zucchero e frutta. Ma la cremolata si differenzia per alcuni dettagli fondamentali. Innanzitutto la quantità di frutta: nella cremolata, a differenza della granita, ne è […]
Grattatella palermitana: la storia di un’antica ricetta
Guai a definirla granita! La grattatella è un’altra cosa. Sebbene sia molto simile alla sua più famosa “sorella”, la grattatella è una ricetta tanto antica quanto unica. Nella sua antichissima tradizione, infatti, il gelato non era alla portata di tutti: era in uso comune tra i nobili e la borghesia cittadina, ma era economicamente fuori […]
La granita con brioche, la colazione estiva per eccellenza
Se dovessimo stabilire quale potrebbe essere la colazione estiva per eccellenza in Sicilia, quella sarebbe sicuramente la granita con brioche. Parliamo di una vera e propria istituzione capace di vincere ogni tipo di competizione con la colazione per antonomasia a base di cappuccino e cornetto. “A granita ca brioscia”, dal dialetto siciliano, è un’accoppiata vincente […]