La cucina trapanese conquista la CNN con Cous Cous e bacio pantesco
Che la cucina siciliana sia tra le più amate al mondo non è un segreto. Ne abbiamo ulteriore conferma da un articolo della CNN, che ha voluto stilare una lista di piatti italiani da non perdere e tra questi troviamo due specialità trapanesi. Si tratta del Cous Cous alla trapanese (il “cuscusu di pesce”) e […]
Pane con panelle e crocchè, una delle pietanze più antiche, semplici e deliziose di sempre
Se c’è un cibo che incarna lo spirito dello street food siciliano, quello è sicuramente il pane con panelle e crocchè. Composto da ingredienti poveri, lo si può trovare principalmente a Palermo, nelle numerose friggitorie e chioschietti sparsi per la città. Le origini del piatto Sembra che tra il IX° e l’XI° secolo furono gli […]