Parfait di mandorle: origini di un dolce intramontabile
Il parfait di mandorle è il dolce estivo per eccellenza in Sicilia. Fresco, goloso e semplice da preparare, questo dolce ha un sapore inconfondibile che sa di tradizione. Si tratta di un semifreddo alle mandorle, da servire con una colata di cioccolata calda e mandorle caramellate. Scopriamo insieme la storia di questo dolce della tradizione siciliana. […]
La caponata siciliana conquista il Guardian: “piatto audace e barocco”
La cucina siciliana conquista ancora una volta il Guardian, che dopo aver celebrato la pasta con le sarde, adesso tesse le lodi di un altro grande piatto: la caponata. La celebre testata inglese dedica alcune pagine a questo piatto della tradizione culinaria siciliana, dando anche qualche consiglio su come prepararla al meglio. La caponata siciliana, […]