La stigghiola: il tradizionale piatto dello street food siciliano
Cos’è la stigghiola e da dove nasce La stigghiola è un piatto dello street food siciliano, uno dei più famosi dell’isola. Questo piatto consiste nelle interiora di vitello o capretto (a volte anche pollo), lavate con acqua e sale, condite con prezzemolo e limone e attorcigliate ad uno spiedino con il cipollotto. Vengono poi cucinate […]