Grattatella palermitana: la storia di un’antica ricetta
Guai a definirla granita! La grattatella è un’altra cosa. Sebbene sia molto simile alla sua più famosa “sorella”, la grattatella è una ricetta tanto antica quanto unica. Nella sua antichissima tradizione, infatti, il gelato non era alla portata di tutti: era in uso comune tra i nobili e la borghesia cittadina, ma era economicamente fuori […]