Sarde allinguate, la ricetta dalle origini spagnole
I siciliani hanno sempre dimostrato molta inventiva nel rivisitare piatti di nobili origini per renderli più accessibili a tutti. E’ il caso anche delle sarde allinguate. Questo piatto ha origini spagnole, popolo che dominò la Sicilia per circa due secoli. Il nome di questo piatto richiama proprio la parola spagnola “lenguado”, ossia sogliola, un pesce […]
Cacio all’argentiera, la ricetta del piatto tipico palermitano
Il cacio all’argentiera, un piatto povero che si fingeva ricco Il cacio all’argentiera è una tipica ricetta palermitana, ormai diffusa in tutta la Sicilia. È un piatto che nasce nel capoluogo siciliano nel cuore del mercato della Vucciria, in via dell’Argenteria. La storia narra che fu una ricca famiglia caduta in disgrazia a inventare il […]