Bacio pantesco, da Pantelleria un dolce unico e inconfondibile
Un ripieno di ricotta e scaglie di cioccolato racchiuso tra due cialde fritte e croccanti e l’inconfondibile forma a fiore: è lui, il bacio pantesco, un dolce godurioso che non poteva che essere siciliano. Tipico della splendida isola di Pantelleria, si tratta di una variante di un altro dolce tradizionale siciliano, la cassatella, tipica del […]
Storia di un dolce quasi dimenticato: le Maria Stuarda
Forse non tutti sanno che la famosa cucuzzata siciliana viene utilizzata per preparare non solo i tradizionali buccellati ma anche un altro dolce tipico della pasticceria siciliana: le “Maria Stuarda“. Si tratta di dolce cosiddetto “da credenza”, ovvero da conservare nelle tradizionali scatolette di latta e pronto all’uso in caso di ospiti improvvisi o inattesi. […]