Bacio pantesco, da Pantelleria un dolce unico e inconfondibile
Un ripieno di ricotta e scaglie di cioccolato racchiuso tra due cialde fritte e croccanti e l’inconfondibile forma a fiore: è lui, il bacio pantesco, un dolce godurioso che non poteva che essere siciliano. Tipico della splendida isola di Pantelleria, si tratta di una variante di un altro dolce tradizionale siciliano, la cassatella, tipica del […]
Cassatelle di ricotta, la ricetta della golosa specialità siciliana
Le cassatelle, un dolce tipico della pasticceria siciliana Le cassatelle di ricotta sono un dolce tipico della pasticceria siciliana. Nate in provincia di Trapani, la bontà di questo dolce si è diffusa ormai in tutta la Sicilia. Si tratta di grandi ravioli friabili ripieni di una base di crema di ricotta dolce fritti in abbondante olio. […]